The Macallan In Residence ouvre un listening bar à whisky rue Charlot

The Macallan In Residence ouvre le vendredi 23 et le samedi 24 octobre 2026 au 17 rue Charlot, dans le Haut-Marais. Pendant Art Basel Paris, la maison de whisky écossais s'installe deux jours avec We Are Ona, le studio qui a monté Dalad's, dans un listening bar éphémère : un bar d'écoute, où tu goûtes en écoutant.

D'après le dossier de presse, c'est le son qui mène la dégustation. Le designer audio Matéo Garcia a conçu le système d'écoute, et le DJ et collectionneur de disques Julien Lebrun a composé des morceaux pour chacun des whiskies servis. Sur les visuels de la marque, tout est rouge : rideaux, banquettes, tabourets laqués, murs de vinyles.

Côté assiette, le chef étoilé Armand Arnal, de La Chassagnette, signe les plats en accord. Trois formules chaque jour : la dégustation guidée de deux whiskies (15h-16h30, 65 €), le déjeuner avec deux whiskies et six petites assiettes (12h-14h, 135 €), le dîner avec trois whiskies et huit petites assiettes (19h-22h, 195 €).

Le samedi à 10h, la rencontre « Meet the Masters » est gratuite, consommations en plus : une heure avec les experts qui ont monté le lieu. Si tu veux voir l'endroit sans prendre de formule, c'est ce créneau-là.

Tout se réserve à l'avance, c'est obligatoire, sur le site de The Macallan. Vendredi et samedi : déjeuner 12h-14h, dégustation 15h-16h30, dîner 19h-22h, et la rencontre du samedi à 10h. Métro Filles du Calvaire ou Saint-Sébastien–Froissart (8), Arts et Métiers (3, 11). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.