Le Salon du BON revient à la Villette avec son bouillon éphémère

Le Salon du BON 2026 se tient du vendredi 6 au dimanche 8 novembre 2026 à la Grande Halle de la Villette, dans le 19e. C'est le salon du bien manger lancé par le magazine BON et le chef Thierry Marx, et tu y viens d'abord pour goûter.

L'organisateur annonce 170 exposants (144 étaient listés sur son site le 11 octobre) : producteurs, artisans et marques rangés en six univers, de l'alimentation et des boissons à l'art de la table. Une trentaine de chefs sont annoncés en cuisine ouverte. Leurs noms ne sont pas encore publiés : la programmation 2026 « sera dévoilée prochainement », dit le site. L'an dernier, il y avait 40 rendez-vous en trois jours : cooking shows d'une heure, conférences, ateliers de 30 minutes sur inscription, dégustations guidées.

Au milieu des stands, le Bouillon du BON : un restaurant éphémère que l'organisateur présente comme le plus grand bouillon éphémère de France. Carte signée Cyril Aloyol, terrine de campagne, œufs mayonnaise aux herbes, trois services par jour. L'entrée du bouillon est libre avec ton billet ; le repas se paie sur place, 23€ ou 28€ la formule.

Le pass coûte 8€ la journée, 14€ les deux jours, 20€ les trois, et les moins de 12 ans entrent gratuitement avec un adulte. Réserve en ligne : sur place, la vente dépend des jauges.

Ouvert vendredi et samedi de 9h30 à 19h, dimanche de 9h30 à 18h. Métro Porte de Pantin (ligne 5) ou tram 3b, entrée au 211 avenue Jean Jaurès. Vestiaire à 3€ l'article.