Anne-Sophie Pic x Eugénie Béziat : un seul dîner à quatre mains à l'Espadon
Le 23 octobre, l'Espadon du Ritz fête ses trois ans : Eugénie Béziat reçoit Anne-Sophie Pic pour un menu en huit séquences, un seul service. 333€.
Photo · Lucie Mathé
Un soir, un service. Le vendredi 23 octobre, l'Espadon, la table gastronomique du Ritz Paris, souffle ses trois bougies et Eugénie Béziat invite Anne-Sophie Pic dans sa cuisine. Huit séquences pensées à deux, pas juxtaposées. D'un côté les épices, les herbes et les plantes de Béziat, qui a grandi entre la Côte d'Ivoire et la France. De l'autre, l'Imprégnation de Pic : textures, associations aromatiques, végétal au centre. Le menu est à 333€ hors boissons, 633€ avec l'accord mets-vins, 983€ avec la sélection d'exception. Place Vendôme, fauteuils bleu roi, nappes blanches. Si tu veux ta table, contacte le Ritz tôt : un seul service, pas de rattrapage.
