Rimpei Yoshikawa, le chef de Pignon à Tokyo, cuisine à la Cave Paul Bert
Deux semaines, un chef de Shibuya rue Paul Bert : tagliatelles aux cèpes et dashi, burger de merguez, ceviche de poulpe. Sans réservation.
en bref Du 6 au 17 octobre 2026 · La Cave Paul Bert, 16 rue Paul Bert, 75011 Paris · Petites assiettes à la carte, prix non communiqués
publié le · par la rédaction fugace · read in English
Photo · Time Out Paris
Rimpei Yoshikawa tient Pignon, un petit bistrot de Shibuya, depuis 2010. Le nom vient de François Pignon, celui du Dîner de cons : ça te donne une idée de son amour pour la France. Du 6 au 17 octobre, il prend la cuisine de la Cave Paul Bert, invité par Bertrand Auboyneau, le patron du Bistrot Paul Bert voisin.
Au menu, des petites assiettes entre France, Maroc et Japon : tagliatelles maison aux cèpes et au dashi, burger de merguez maison, ceviche de poulpe au bouillon de bonite. Tu arroses ça avec les vins nature alignés sur les étagères de la cave.
Le service commence à 17h. Pas de réservation possible, et la Cave est bien plus petite que le bistrot d'à côté : viens tôt, sinon tu attends sur le trottoir.
Dernier soir le samedi 17 octobre.
