Cova t'ouvre son labo : masterclass pâtisserie rue du Pont-Neuf
Trois jours, la pâtisserie milanaise Cova (1817) t'apprend ses gestes rue du Pont-Neuf : pâte, décor, finition, avec ses chefs. Gratuit, sur résa.
Photo · Cova
Cova, c'est la pâtisserie ouverte à Milan en 1817. Sa boutique parisienne, au 1 rue du Pont-Neuf, ouvre son labo le temps des Journées Particulières du groupe LVMH. Aux côtés d'un ou plusieurs chefs pâtissiers de la maison, tu suis une création de bout en bout : le choix des matières, le travail des pâtes, le décor, la touche finale. Cacao, vanille, fruits confits, farines italiennes : le discours de la maison, c'est la matière d'abord. Tu vois de près comment naît, se décore et se termine une création qu'on ne voit d'habitude qu'en vitrine. C'est gratuit, mais les places se prennent sur le site des Journées Particulières, ouvert depuis ce jeudi 24 septembre. C'est du vendredi 16 au dimanche 18 octobre. Les places sont comptées, réserve tôt.
